烤腸批發(fā)這個行業(yè)一直是受到大家關(guān)注的，因為熟食本身就是非常受到大家喜愛的。如果是進行了烤腸批發(fā)那么需求量是非常大的，那么面對非常多的烤腸，怎么樣來進行保存才是值得大家關(guān)注的問題。尤其是在運輸?shù)倪^程中，經(jīng)常會有一-些突發(fā)的情況，所以更是值得注意的。

烤腸批發(fā)時一般是需要進行大批量的購貨的，特別是進行長途運輸?shù)臅r候，保鮮工作非常重要。運輸時，可以現(xiàn)在儲存烤腸的容器底部鋪設(shè)5 ~ 8厘米剛燒成且已冷卻的草木灰，將烤腸整齊排列在草木灰上，其上再覆蓋草木灰，厚度應(yīng)超過烤腸上表面2 ~ 3厘米。每鋪一層草木灰，放置一層烤腸，容器壁與香腸之間應(yīng)留2 ~ 3厘米的間隙木灰填充。

如果大家在運輸烤腸的時候，按照上述的操作保存半年以上是絕對沒有問題的。需要注意的是加蓋置于陰涼干燥處貯存，這樣才能夠達到更好的保存效果，會需要大量運輸，如果沒有儲存好，那么隨時都會發(fā)生損壞。