烤腸生產(chǎn)廠家所制出來的是一種美味的烤制食品，深受消費(fèi)者喜愛，而自己在家制作的話，應(yīng)該怎么做呢？

先將肉清洗干凈，用廚房紙擦去表面的水分，可以用機(jī)器攪碎，這個是手工剁的肉泥，也可以手工和肉餡，類似于肉丸的效果，可以看到整個肉餡是有肌理出現(xiàn)的，姜汁是切好的姜絲加入涼白開水浸泡半小時左右，倒出來的水，而羊腸衣提前流水沖洗表面的鹽粒，清水浸泡半小時左右。也就是在開始剁肉前，先把腸衣泡上，在灌腸器填八分肉餡，安裝好后，旋轉(zhuǎn)后部旋鈕至頭端露出肉泥。

注意將腸衣底部打結(jié)，全部穿到灌腸器頭部尖端，在罐的過程中控制好速度，不要灌的太多，不時手動推動腸衣脫離灌腸器的頭部。