我們了解到，烤腸機(jī)就是將香腸通過不銹鋼滾軸加熱的方式烤熟的設(shè)備，烤腸批發(fā)產(chǎn)品一般都會用到。

而這種機(jī)器設(shè)備應(yīng)由指定人員熟練，注意不要讓顧客接觸機(jī)器，以免燙手。對于冰凍香腸用微波爐、不沾鍋和香腸機(jī)直接加熱，禁止將冷水潑在干燥的機(jī)器上�？梢詫⑽礋�烤過的香腸放在底盤里預(yù)熱，但不要將燒烤過的香腸放進(jìn)底盤，以免變得干硬。在烤制量較大時(shí)，每隔4-5小時(shí)應(yīng)清潔一次．清潔時(shí)請先將番腸從滾軸上移開，用濕布由滾軸末端向中心輕輕擦拭。

而在擦拭的時(shí)候，無需切斷電源，但不可將手直接與滾軸接觸，以免燙傷，清理完畢后，放進(jìn)香腸繼續(xù)燒烤。